【八乃木（はちのき）】絶品みそラーメンの超人気店-札幌市西区

八乃木（はちのき）基本情報

札幌市西区にある超人気ラーメン店「八乃木（はちのき）」を紹介します。

「八乃木（はちのき）」の店主は、札幌みそラーメンの名店「すみれ」で修行し、全国で4店舗、北海道では2店舗しかない「すみれ」から暖簾分けされたラーメン店だ。

そう、「すみれ」よりと書かれた暖簾は全国で4つしか存在していないのだ。
そしてもう一つの「幻の駅」とは、村中系と言われる「純連」と「すみれ」の元祖であり経営している兄弟の母親である村中明子さんが引退後突然新琴似で始め数年後に体調不良で閉店した「らーめんの駅」。その後親子3人の協力で新横浜らー博に復活した「駅」がラーメン愛好家から幻といわれたことからつけられたものだ。

当然、「八乃木（はちのき）」も開店からすぐさま口コミが広がり、ラーメンWalkerグランプリ1位や数々のタイトルを受賞。行列必至の超人気店となっている。

「すみれ」より食べやすく進化させた「みそラーメン」です。
 

八乃木（はちのき）へのアクセスと駐車場

 
八乃木（はちのき）へのアクセス
車　：札幌市中心部より9.5Km（24分）
徒歩：JR発寒駅南口から650m（8分）

八乃木（はちのき）の駐車場
12台分の無料駐車場が利用できます。

八乃木（はちのき）の駐車場と店内

 
開店当初から駐車場の場所が変更＆追加されています。
現在は、店舗前（4台）、第2駐車場（3台）、第3駐車場（5台）、計12台駐車できるようになっています。

店内はカウンター席6+3、テーブル席4×2卓、計17席。
行列が絶えないお店ですが、予め券売機で購入するシステムなのもあり回転率は良いです。

八乃木（はちのき）のメニュー

八乃木（はちのき）のメニュー

人気はなんと言っても「みそラーメン」です。
「中華そばしょうゆ」を注文している方も結構いました。

八乃木（はちのき）みそラーメン

 
八乃木（はちのき）みそラーメン+チャーシュー増し（みそチャーシュー）

本家「すみれ」と比較して、味噌の濃さやラードの量が抑えられさっぱりとした味わいだ。
しかし、味噌の風味や旨味はしっかり残っていて、絶妙なバランスで「すみれ」を継承している。

10年前「すみれ」のみそラーメンを美味しく食べていたのに、最近味の濃さに抵抗を感じてしまう私にとって、「彩未」や「八乃木」は、すみれ系の旨さをそのまま感じつつ最後まで美味しく飲み干せるみそスープである。

麺はモチモチでコシのある森住製麺特注の中太縮れ麺。すみれ系でお馴染みの黄色いやつ。

具材は、チャーシュー、メンマ、もやし、甘葱、挽肉、ねぎ、生姜。
チャーシューはしっかりとした見た目ですが、非常に柔らかくホロホロで美味しい。本家「すみれ」のように角切りチャーシューも入る。
メンマは大きく食べごたえがあり味付けもよく美味しく、野菜の炒め具合も絶妙でシャキシャキ感がしっかり残っている。

生姜を少しずつ溶かしながら食べ進めると濃厚な味噌がスッキリと味変していく。

 
「すみれ」のみそラーメンは完飲したことが無い私だが、「八乃木（はちのき）」のみそラーメンはしっかり完飲できる。

スープを完飲すると丼の底に「感謝」の文字が！

八乃木（はちのき）情報まとめ

札幌市西区にある「八乃木（はちのき）」さんは、札幌みそラーメンの名店「すみれ」で13年も修行した店主が独立した超人気ラーメン店。

「すみれ」から暖簾分けされたお店は全国に4店舗のみ、北海道では「彩未」と「八乃木」の2店舗だけです。

「村中系」みそラーメンが好きな方には是非行っていただきたいラーメン店です。
 

以上、「【八乃木（はちのき）】絶品みそラーメンの超人気店-札幌市西区」でした。