うっしーくんこんばんわー、うっしーです。2018年、手稲駅北口にリニューアルオープンした「北海道ラーメンてっちゃんの味源」さんに行って来ました！ てっちゃんの味源 基本情報 JR手稲駅北口前ロータリーにある「北海道らーめん てっちゃんの味源」 2日間じっくり煮込むことにより、臭みがなく旨味が最大限に引き出された豚骨スー...

今回は、深川市音江町にある人気ラーメン店「ふかがわ らぁめん道場 極(きわみ)」さんで「味噌ラーメン」を頂いてきましたので紹介します。 らぁめん道場 極(きわみ) 基本情報 らぁめん道場 極(きわみ) 基本情報 旭川から12号線を札幌方向へ走り高速道路「深川IC」（深川道の駅）を少し過ぎると右手に「らぁめん道場 極(き...

札幌市西区にある超人気ラーメン店「八乃木（はちのき）」を紹介する。「八乃木（はちのき）」の店主は、札幌みそラーメンの名店「すみれ」で修行し、全国で4店舗、北海道では2店舗しかない「すみれ」から暖簾分けされたラーメン店だ。そう、「すみれ」よりと書かれた暖簾は全国で4つしか存在していないのだ。そしてもう一つの「幻の駅」とは...

うっしーくんこんばんわー、うっしーです。強めの煮干し系のラーメンが食べたくなり白石区にある「らー麺　山さわ」さんに行って来ました！ らー麺 山さわの基本情報 煮干しが主役の個性的なラーメンで人気の「らー麺 山さわ」。 一口飲むとガツンとくる煮干ラーメンは、「あっさり煮干」「濃い煮干」「濃厚煮干」の3種類に、辛味のプラ...

鶏出汁の旨味がたっぷりのこだわりラーメンで人気の「麺屋 菜々兵衛」。20時間じっくり煮込んだ鶏白湯スープやコクのある名古屋コーチンスープの旨味がたっぷりの塩・醤油ラーメン、つけ麺、塩・醤油・みそラーメン。どれを食べても美味しい「麺屋 菜々兵衛」は行列必須の人気ラーメン店です。ミシュランガイドで「ビブグルマン」に選ばれて...

「札幌Fuji屋」は2007年に札幌市北区で「豚ソバFuji屋」として創業。 2012年にすすきのへ移転し、2015年にはリニューアルと同時に店名を「札幌Fuji屋」へと変更。そして2019年12月に現在の札幌市東区へ移転リニューアルオープンした。「札幌Fuji屋」のこだわりは、みそソムリエも資格をもつ店主がつくる進化...

札幌市西区にある「ラーメン櫻島 西野本店」で櫻島ラーメンをいただいてきましたので紹介します。 ラーメン櫻島 西野本店 基本情報 ラーメン櫻島 西野本店 基本情報 札幌市西区西野、北1条・宮の沢通りにある「ラーメン櫻島 西野本店」さんは、札幌では珍しい鹿児島系九州豚骨スープをベースとして「存在感のある豚バラチャーシュー」...

札幌市北区太平にある人気ラーメン店「コクミンショクドウ（国民食堂）」に行って来ました。休みが多く営業時間も短く、行列も絶えないことから、なかなか行けませんが、ラーメン店主が選ぶナンバー1として君臨するラーメンは流石に美味しいです！...

札幌市中央区にある人気ラーメン店「えびそば一幻」総本店に行って来ました。たぶん4～5回目になりますが久しぶりの訪問です。相変わらずの人気で激混みでした！...

札幌市西区西野にある「らーめん木蓮」さんは、札幌ラーメンの王道である純すみ系のこってり味噌ラーメンのほか、札幌では珍しい「焼きあご（トビウオ）出汁ラーメン」をいただけるラーメン店です...

白石区菊水の「麺屋おざわ」さんに行って来ました。名店「麺屋彩未」さんから暖簾分けされているだけあって美味しい味噌ラーメンでした！...

前から気になっていた小樽にあるラーメン店みかんへ行って来ました。注文したのは、もちろん味噌ラーメンです！...