【札幌麺屋 美椿(みつば)】名店「彩未」のDNAを進化させた絶品味噌ラーメン-札幌市西区

今回は、札幌市西区にある人気ラーメン店「札幌麺屋 美椿(みつば)」さんで味噌ラーメンを頂いてきましたので紹介します。

札幌麺屋 美椿(みつば) 基本情報

札幌市西区にある「札幌麺屋 美椿(みつば)」さんは、味噌ラーメンの名店「彩未」さんで8年間修業した店主が2019年5月にオープンしたラーメン店で、暖簾には「彩未より」としっかり描かれています。

オープン以来、札幌味噌ラーメンの名店として、「すみれ」「彩未」「八の木」を追い越す人気ぶりで連日行列ができています。 

札幌麺屋 美椿(みつば)のアクセスと駐車場

 
札幌麺屋 美椿(みつば)へのアクセス
車　：札幌市中心部より7.5Km（約20分）
徒歩：JR発寒中央駅北口から400m 徒歩5分

札幌麺屋 美椿(みつば)の駐車場
店舗前に3台、第2駐車場に6台駐車できます。

札幌麺屋 美椿(みつば) の店内

白木ベースの落ち着いた店内は、カウンター8席、2人掛けテーブル2卓、4人掛けテーブル1卓の16席用意され、順番待ち用のスペースもある。

札幌麺屋 美椿(みつば)のメニュー

人気は「味噌ラーメン」です。 

札幌麺屋 美椿(みつば) 味噌ラーメン

味噌ラーメン 890円

豚骨ベースに、香味野菜、椎茸、昆布などが組み合わされ、複数の味噌がブレンドされたスープは、コクが深く、味わい深い仕上がりとなっている。

濃厚でありながら「すみれ」と比べると塩分濃度が抑えられ、野菜の甘みと山椒などの香辛料により食欲が刺激され、いくらでも飲めてしまいます。

麺は森住製麺の黄色くコシの強いプリシコ中太縮れ麺で、スープの絡み具合が抜群です。

強火で炒められたモヤシの焦げ目による香ばしい香りが絶妙で、多めに盛られたシャキシャキの九条ネギやメンマなどの具材、スープ、麺をバランスよく引き立てています。

チャーシューは薄切りと角切りの2種類入っていてそれぞれ異なった食感を楽しめる。
また、スープ内には挽肉が入っていて、スープにより深みを与えています。

そして札幌味噌の定番、「おろし生姜」と「厚めのラード」。
チャーシューに乗せられた「おろし生姜」をスープに溶かしながら食べ進める楽しみと、表面を覆う上質なラードにより旨味が閉じ込められた熱々のスープは最高です。

札幌麺屋 美椿(みつば) 情報まとめ

札幌市西区にある「札幌麺屋 美椿(みつば)」は、「彩未」で修行した店主が作る味噌ラーメンの名店。

札幌でTOP5に入る味噌ラーメンではないかと思います。
是非一度味わってみてください。
お勧めです。

以上、「【札幌麺屋 美椿(みつば)】名店「彩未」のDNAを進化させた絶品味噌ラーメン-札幌市西区」でした。